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冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉,这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节,大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,那种滋味,喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上这道菜的味道。 1、如果所用的腊肉不是很咸的话,可以...

腊肉炒冬笋的做法 1. 冬笋用菜刀的钝尖划开深口子,剥去壳,削去表皮后对半切开再分别切成片 2. 锅中放水烧开,加入少量盐,倒入笋片,水开后再煮30秒去除笋的涩味 3. 大蒜去皮切片,青蒜和湖南泡椒分别洗净切斜刀 4. 锅中放水,放入安化腊肉煮1...

可能是因为你的竹笋没有事先处理过,有的竹笋需要焯水过一遍,也有可能你之前没有吃饭之类的淀粉类食品就吃了竹笋,这样吃竹笋会伤胃的。

腊肉炒竹笋的做法 1.腊肉切小片,大概半厘米厚 2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻 3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用 4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多...

冬笋炒腊肉 湘菜里有一道“冬笋炒腊肉”,凡是冬季来湘的外地人总想要尝尝。其名声在外的功劳,据说还要归到曾国藩名下。 尽管吃笋的渊源至少可以上溯至三代,然以新鲜冬笋入馔,如今当然不大好说,过去则似为湘菜所独擅,外方菜谱中所用的冬笋,...

不建议吃。腊肉自身热量就很高,再用油翻炒热量更高

主料 冬笋1个 腊肉1块 调料 食盐 少许 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 干辣椒 适量 冬笋炒腊肉的做法 1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片 2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,...

芦笋洗净切段,腊肉切薄片。 锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。 倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。 倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。

材料 笋干100g、腊肉150g、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5ml、料酒5ml。 做法 1、买的现成发好的笋干,洗净。 2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟 3、蒸好的腊肉分别切成片。 4、先将腊肉肥的部分,下锅炒出油。 5、再下洋葱、姜、辣椒。 6、...

冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。 冬笋营养分析: 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、...

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