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烤箱做蛋糕

材料:鸡蛋3个,低筋面粉60克(可以用普通面粉加玉米淀粉按4:1配制),牛奶35克(可以用水,但牛奶香点)糖65克(可适量增减) 做法: 鸡蛋蛋清蛋黄分开放,放蛋清的容器要无水无油。 先打蛋黄,蛋黄加入20克白糖打发至糖融化,蛋黄颜色变淡,...

材料: A.鸡蛋4个(室温). B.普通面粉(最好是低筋的)3/4杯。 C.糖1/2杯. D酵母 1小勺. E.盐少许。 F.牛奶或水1/4杯. G.油1/4杯(炒菜的油即可)[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上] 做法: 1.将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋白千万不...

材料:鸡蛋,面粉,牛奶,砂糖 步骤:1、准备两个碗,用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也不能沾水。 2、把分开好的蛋白和蛋黄分别盛于两个碗里。 3、蛋白的处理:要想甜,先加盐,在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了...

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟 主料: 鸡蛋5个 低筋面粉90克 辅料: 细砂糖80克 纯牛奶50ml 色拉油50ml 烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤: 1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2. 蛋白里加入1/3...

蛋糕松软香甜适合家庭日常食用。也可以做为裱花蛋糕的蛋糕胚 蛋白不能打发有以下几个原因 1 鸡蛋不新鲜 2 不是从冰箱里拿出来的鸡蛋,一般温度不能太高,太高也不能打发.可以在盆下放一盆有冰块的水,这样有助于打发 自己做的比较放心,不会添加,各...

电动打蛋器、电子秤、量杯量勺、分蛋器(买三能的、分得清)、模具、转台(裱花转用)、面粉筛(最好买宜家的三层那个)小号手打蛋器、温度计(至300度那种、)硅胶刮刀、长形木勺、抹刀、硅胶刷子、裱花袋、裱花嘴、锡纸、低粉(cake)、牛奶、...

一:加热原理不同,效果用途都不一样 烤箱利用加热管的热辐射进行加热,属于传统的加热方式,热量由食物外面传到里面。 微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量,热量由食物内部传至外面。一个是电热加热,另一个是电磁波加热,两种加热...

做蛋糕不一定要烤箱才能成功,做蛋糕还可以使用电饭煲制作。口感一样好。 电饭煲做蛋糕方法: 主料 鸡蛋: 200克 面粉: 100克 辅料 牛奶:100克 白糖: 40克 盐: 2克 步骤: 1.打鸡蛋,用的容器洗净 擦干 不能有水 2.蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对...

材料:鸡蛋4个,面粉130克,牛奶适量(不能太多,没有可以用水代替),白砂糖,蜂蜜(可有可无),食用油适量(炒一盘菜的量) 步骤: 1.将鸡蛋打在碗里,用勺子将蛋黄与蛋白分开放在两个碗里,尽量捞干净 2.向蛋黄加入牛奶,略略搅拌后,加入食用油、糖、蜜等, ...

一般设定在烤箱中间层, 175--180度即可,上下火加热,如果带风扇更好,起到酥皮的作用,就是外酥里嫩的效果。一般蛋糕会在20分钟左右即可完成。当然,具体还要看烤箱,一般嵌入式烤箱由于保温性能比较好,所以一般会缩短时间;台式小烤箱由于是...

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