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上海阿大葱油饼的做法

材料 油酥 4根葱 1.5大匙白糖 1大匙花生油,或其它炒菜油 面团 2杯普通面粉 1/2 杯沸水 1/2杯冷水 盐适量 炒菜油适量 做法 【油酥】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉) 【面团】: 1...

阿大葱油饼今天重新开业,换了新址,永嘉路近瑞金路。 公交线路: 17、24、36、41、96、104、128、146、780、786路、隧道一线、隧道八线等 地铁: 1号线(陕西南路站)、9号线(打浦桥站)

这个要问做葱油饼的阿大本人了,别人不会清楚的。

阿大葱油饼的做法 1. 面粉加入鸡蛋 少量水 五香粉 一点点盐 反复揉和 做到 盆光 面光 手光 然后加保鲜膜 饧面20分钟。 2. 选新鲜的小香葱 去根 洗净 快刀切碎 盛入碗中 备用。 3. 饧好的面 均匀切成小面团 如图 4. 切好的面团 用擀面杖擀成薄厚...

大葱油饼味道很好, 阿大葱油饼,位于南昌路茂名南路口。老板阿大先是将葱油饼两面煎,然后放炉子上烤,几分钟后热乎乎、香喷喷的葱油饼就新鲜出炉了。饼的外皮脆脆的,吃多也不觉得油。 特色服务:是老字号,有露天位,有停车位,提供在线菜单...

食材用料 面粉适量 酵母适量 香油适量 香葱适量相克食物 白芝麻适量 食盐适量 食用油适量 葱油饼的做法 葱油饼的做法图解11.准备食材。香葱,芝麻香油,白芝麻,面粉,酵母。 葱油饼的做法图解22.香葱切成葱花。 葱油饼的做法图解33.面粉里添加...

阿大葱油饼,位于南昌路茂名南路口。老板阿大先是将葱油饼两面煎,然后放炉子上烤,几分钟后热乎乎、香喷喷的葱油饼就新鲜出炉了。饼的外皮脆脆的,吃多也不觉得油。

不收

只有阿大自己会,没有其他地方学。他目前只有收过一个徒弟,然后今天新闻里说会传给儿子继续做下去。

上海名气很大的“阿大葱油饼”因无证停业的事情,还继续在发酵。当地有关部门也很重视,黄浦区市场监督管理局、街道为此紧急召开协调会议,商讨处理方案,连区政府分管领导也去了。黄浦区市场监管局方面明确表示,将会同有关职能部门积极引导、支...

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