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蒸鸡蛋

百度知道搜索的你看下 做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损...

蒸鸡蛋羹的做法 一、材料 主料:鸡蛋2只; 辅料:盐少许,凉白开少许。 二、做法步骤 1、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。 2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀。 3、将蛋液过滤后倒入碗中。 4、用保鲜膜将碗口密封。 5、起锅,加水...

下面这个鸡蛋羹办法不错,讲的很细致,希望能帮到你! 这位妈妈是来自于泰美山谷,每次她做的鸡蛋羹,放在餐桌上,总是属于被孩子吃光舔盘的那种。食物的美妙感受不仅来源于食物本身,更在于制作食物的人,对食物注入了多大的气力与爱意。 而蒸...

主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前息黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液...

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前息黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,...

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前息黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也...

方法一:在下边放一个蒸架,不进水,挺方便的。 方法二:如果无蒸架,用不锈钢盆子装蛋,放水里也可以。 蒸鸡蛋可用作私房菜食谱,亦可作为补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱及贫血食谱,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。 蒸鸡蛋 ...

菜名:蒸鸡蛋羹 材料:鸡蛋两个 、温水、盐、蒸鱼豉油 步骤如下: 打两个鸡蛋顺一个方向搅匀; 加4个鸡蛋壳量度的温水搅匀; 加少许盐拌匀用小勺把上面浮着的气泡去掉; 锅中放水烧开,盛鸡蛋的碗盖一层保鲜膜放到蒸笼上蒸,盖盖; 中火锅开后拧成...

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用...

做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。 2.时间:开锅后再蒸8分钟。 比例:蛋液和冷水的比例为1:2。 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼...

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